Resep Nasi Goreng Jawa

 

Resep Nasi Goreng Jawa

Bahan-bahan :
5 sdm minyak goreng
2 butir telur (kocok lepas)
500 gr nasi putih
150 gr daging ayam (goreng dan suwir-suwir)
60 gr kol (iris halus)
1 batang daun bawang (iris halus)

Bumbu-bumbu :
5 butir bawang merah (haluskan)
3 siung bawang putih (haluskan)
4 buah cabai merah keriting (haluskan)
1 sdm ebi sangrai (haluskan)
2 butir kemiri (haluskan)
3 sdm kecap manis
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam halus
1 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak dan tumis semua bumbu halus.
2. Tunggu hingga aroma harum muncul.


3. Sisihkan terlebih dahulu tumisan bumbu di bagian pinggir wajan.
4. Masukkan kocokan telur, orak-arik hingga telur berwujud bulir.
5. Masukkan nasi putih, daging ayam suwir, kol, daun bawang, kecap manis, dan bumbu lain.
6. Masak bersamaan dengan bumbu tadi dan aduk hingga merata.
7. Setelah matang, tuang nasi goreng ke dalam piring.
8. Hidangkan selagi hangat dengan diberi taburan bawang merah goreng, irisan tomat segar, hingga daun selada segar.

Sambal Goreng Kentang

Bahan-Bahan :

500 g kentang, potong dadu
750 ml air
½ sdt garam
2 batang serai
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas
1 lembar daun salam
4 sdm santan kental
2 sdm Bango Kecap Manis
1.5 sdt garam
2 sdm bawang merah goreng

Bumbu halus
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah kecil
1 cm lengkuas
1 cm jahe

Cara memasak:
1. Rendam kentang bersama air dan garam hingga meresap selama sekitar 15 menit.
2. Panaskan minyak di wajan, goreng kentang hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
3. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender. Proses hingga halus.
4. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
5. Masukkan santan, Bango Kecap Manis, dan garam. Aduk rata. Masukkan kentang, aduk hingga merata.
6. Taburi bawang goreng. Sajikan.